발효미학1 맛있고 건강한 전통 김치 담그기, 초보도 쉽게 따라하는 레시피 맛있고 건강한 전통 김치 담그기, 초보도 쉽게 따라하는 레시피김치는 한국의 대표적인 발효 음식으로, 그 과정이 복잡해 보일 수 있지만 몇 가지 핵심 단계를 익히면 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.초보자도 따라 하기 쉬운 전통 배추김치 담그기 레시피를 소개합니다. 1. 재료 준비 (4포기 기준)김치를 만들기 위해 신선한 재료를 준비하세요.배추: 4포기굵은 소금: 약 2컵무: 1개 (작은 크기)쪽파: 200g고춧가루: 2컵다진 마늘: 1컵생강: 2큰술새우젓: 4큰술멸치액젓: 1/2컵설탕: 2큰술 (취향에 따라 가감)찹쌀풀: 찹쌀가루 2큰술 + 물 1컵 2. 배추 절이기배추를 4등분으로 자르고, 줄기 부분 사이사이에 굵은 소금을 뿌려줍니다.배추가 충분히 절여지려면 약 6시간에서 8시간 정도 소금물에 담가.. 2025. 1. 8. 이전 1 다음
